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冬天我家必吃的一道下饭菜,跟豆腐炒一炒,上

发布时间:2019-01-14

这不,过新年多少天,从东家吃到西家,多少顿大鱼大肉下来,油腻的看到饭菜真是一点食欲都没了。今天什么菜也不买,就想来碗米粥,再来盘雪里蕻炒豆腐。正巧家里还有块豆腐,配上自己腌制的雪里蕻炒上一盘,真的太下饭了,居然一锅粥没够吃。那么这道家常菜怎么才华更好吃呢?下面就把这道菜方法分享给大家,爱好吃这道菜的友人,就跟着试试吧!

【食材准备】腌制好的雪里蕻200克、老豆腐200克、葱2棵

【做法】

1、先准备好腌制好的雪里蕻跟老豆腐。如果自家没腌制雪里蕻,可能直接在市场上买腌好的,另外豆腐的筛选,一定要是老豆腐才好吃,更容易油煎。

雪里蕻又名雪菜,我的家乡都叫它辣菜。味道辛辣,性温,因为雪里红腌制品中含有较多钾离子,也存在调节渗透压、利水消肿、解毒消肿、理气等作用,而且腌制的雪里蕻较下饭,所以大多数雪里蕻被人们用来腌制咸菜、梅干菜等,当然也有人喜好用它直接炒食的。每年到了11月份,我都会腌上一大缸雪里蕻,咱们当地叫它咸辣菜。

雪里蕻炒豆腐

2、将老豆腐打成三厘米左右的长方块。